Kahve fiyatlarının gerilemesiyle, gıda ve içecek sektörü rahat bir nefes aldı.

Kahve fiyatları son 12 ayda hızla yükseldi. Şubat ayında Arabica ve Robusta kahve fiyatları sırasıyla 9,049 USD/kg ve 5,812 USD/kg ile rekor seviyelere ulaştı. Bu artış gıda ve içecek endüstrisini önemli biçimde etkiledi.

Üreticiler maliyetlerin bir kısmını üstlenirken, kalanını müşterilerine yansıtmak zorunda kaldı. Bu da azımsanacak bir miktar değildi. Bir fincan kahvenin ortalama fiyatı 2022'den bu yana %17 arttı (Lumina Intelligence). Ancak, son dönemde kahve fiyatlarının dengelenmeye ve düşmeye başladı…

KAHVE FİYATLARINDAKİ ARTIŞI NE TETİKLEDİ?

Şeker, kakao ve zeytinyağı gibi diğer birçok yüksek değerli emtia gibi, iklim değişikliği kahve üretimini sekteye uğrattı. Dünyanın en büyük kahve üreticisi olan Brezilya, uzun süreli kuraklıktan etkilendi. Tedarik zinciri risk yönetimi şirketi Everstream Analytics'in Baş Meteoroloğu Jon Davis, Eylül 2024'te “Brezilya'da kuru mevsim, ancak bu kışın aşırı ve olağandışı sıcaklıklar toprak nemi rezervlerini tehlikeli derecede düşük seviyelere indirdi” dedi. Ek olarak, aşırı sıcaklık düşüşleri de hasar verdi.

İngiliz Kahve Birliği Yönetici Direktörü Paul Rooke, “Brezilya'da donun mahsul üzerindeki etkisini görüyoruz. Bazı yıllarda diğer yıllara göre daha önemli bir etkisi olabilir ve zorluk. Bu düşük sıcaklıklar ve donlar daha sık ve/veya daha yaygın hale gelirse, üretimi sürdürmek zorlaşacak” dedi. Ancak, Arabica ve Robusta kahve türlerini üreten Brezilya'da yetiştirme koşulları iyileşti.